Knive

Viden om næste niveau

Op din kniv viden med varmebehandling, bladgeometri og finish.



Knife Blade knowledge

Kniv 'knuts' er altid til en vis grad ståljunkies. Hvis du gider at læse anmeldelser om en kniv, vil du altid vide om bladstålet. Det er afgørende for at forstå, hvordan en kniv klarer sig.

Men det er kun begyndelsen. De tre akser med klingeydelse - sejhed, hårdhed og korrosionsbestandighed - er vigtige og alle bundet direkte til stålkemi. Imidlertid er disse faktorer ikke slutningen af ​​alt, hvad det gælder om skæreydelsen.

Hvis du kan lide biler, skal du tænke på disse faktorer som en bilens tophastighed. De fortæller dig meget, men ikke alt. Den hurtigste bil i verden holder sjældent den øverste tid på Nurburgring, fordi hastighed kun er et aspekt af ydeevnen. Det samme er tilfældet med en kniv - stålkemi er kun et aspekt af ydeevnen.

Her er nogle andre.

Blade Geometry, Heat Treat & Blade Finish

Hvis man antager det samme stål mellem to klinger, vil det med god geometri og en god varmebehandling altid være den bedre udøver. I nogle tilfælde kan bladgeometri og varmebehandling faktisk trumfe stålkemi.

Knife Blades: Common Steels Explained

Knivblade: Almindelige stål forklaret

Al den information, du har brug for for at forstå stålet i dit knivblad. Læs mere…



Masser af bushcrafters insisterer på, at stålet ikke engang betyder noget, så længe geometrien og varmebehandlingen er gode. Dette fører til ting, der får ståljunkies til at skrabe deres hoveder - som $ 375 klinger lavet af O1, et stål, der er gammelt nok til at tilhøre din bedstefar. Det er klart, at du vil have alle tre: godt stål, god geometri og god varmebehandling. Men du kan gøre meget med mindre stål, der er formet og varmebehandlet korrekt.

Bladfinish refererer til den endelige polering af et blad, og det kan gøre meget forskel. Læs videre for at få mere dybde om disse tre attributter.

engangsis bryst

Blade Geometry

Bladegeometri er et par ting - slibning, klingeform og finish. Hvis producenter optimerer hver af disse, kan de skubbe overlegen ydelse ud af et mindre stål. Det bedste eksempel på dette er Al Mar Ultralight-serien med knive.

Knife Blade knowledge

Disse knive har store slibning, former og finish. Det får det ydmyge AUS8-stål til at fungere tættere på et avanceret pulverstål, end det er ydmygt.

Blade Grind Groups

Bladeslib findes i tre store grupper: konveks, flad og hul. Her er en god Wikipedia-side om slibemaskiner.

  • En konveks slibning, set først som punkt, ser ud til at bøje sig ud fra rygsøjlen som skroget på en række bue, men med en meget tyndere profil.
  • En flad slibning er lige som den lyder, en lige linje fra rygsøjlen til kanten.
  • En hul slibning er det modsatte af en konveks slibning, stålet tørres ud, når det går fra rygsøjlen til kanten.

For mig er konvekse kanter bedst til opgaver, der er svære at bruge og opdele pligter (dette er grunden til at alle gode øksehoder har en konveks slibning). Jeg kan godt lide hule slibemaskiner på mapper og andre knive, der har en slank profil og ikke gør hårde opgaver. Jeg er generelt ikke fan af flade slibere til nogen form for brug, men et godt fladt gitter på meget tyndt lag kan også give en fremragende skive.

Bladform

Ud over slibninger påvirker bladets form også ydelsen. Til almindelig brug er det svært at slå Spydercos-bladformet klinge, et drop point-blad eller et clips-point-blad.

Jeg kan også godt lide en omvendt tanto-slibning. Ved piercingopgaver fungerer en god skarp wharncliffe godt, ligesom et spydspidsskær gør.

Her er en god Wikipedia-artikel om hver af bladformerne med billeder.

Varmebehandling

Den magiske ingrediens i knivpræstationer er varmebehandling. Varmebehandling er den proces, hvorpå stålet omdannes fra dets ikke-annelerede tilstand til en hårdere udglødet tilstand. Der er en masse metallurgi, der går i varmebehandling, men forbrugeren er aldrig interesseret i dette, medmindre producenten eller producenten fortæller det.

guide to knife sharpening

En hurtig guide til knivslibning

En kniv er kun så god som kanten: Jo skarpere, jo bedre. Gør det skarpt og hold det skarpt med disse tip. Læs mere…

I modsætning til maling eller kemi, der er mærket, kan du ikke finde ud af varmebehandlingsprotokollen på et stål. For avanceret stål bestemmes protokollerne til varmebehandling af fabrikanten og er meget præcise og specifikke. For ældre stål har folk eksperimenteret og udviklet nye og justerede protokoller, der frembringer nye egenskaber ud fra en gammel kemi.

Af varemærket 'brand' var det kun få, der gjorde en forskel i min oplevelse. Paul Bos, varmebehandleren hos Buck, producerer knive, der rutinemæssigt overgår deres kemi. Hans 420HC er meget bedre end andre 420HC stål. Jeg har også fundet, at Rowen-varmebehandlingen på ESEE-knive er fremragende.

Knife Blade knowledge

Endelig, i den brugerdefinerede verden, har TM Hunts O1-protokol et ry for at fremstille overlegne klinger. Det samme gør den protokol, der bruges af Fiddleback Forge (det første billede i denne artikel). Ud over det er vi stort set i mørke.

Blade Finish

Det er værd at nævne, hvordan et klinge er færdigt, også betyder noget. Jo finere polering på klingen er, desto mere modstandsdygtig er det mod korrosion, så en mindre korrosionsbestandig stålkemi kan 'afspille' en klasse eller to.

Buck Alaskan Ranger 113 hunting knife

12 bedste jagtknive til ethvert budget

Fra $ 12 til $ 300, dette er de bedste jagtknive designet til markdressing. Læs mere…

Dette er en af ​​de mange hemmeligheder bag en Randall-fremstillet kniv. Ved at polere stålet hævder mange producenter, at de 'lukker' kornet af stålet, hvilket lader mindre fugt komme ind (eller på) bladoverfladen. Noget som perlesprængning gør det modsatte.

Konklusion

Knive får meget af deres ydeevne fra deres kemi, men fysik i stålslib og varmebehandling kan ofte hæve kemi til et niveau af ydeevne ud over, hvad du forventer. Den fremragende færdige AUS8 i Al Mar-knive er vidunderlig, og 420HC Paul Bos behandler er en stjæle.

Når du har fundet din foretrukne kemi, skal du tage tingene til det næste niveau og kigge efter nogle virkelig gode klinger med fremragende bladgeometri og varmebehandlinger. Du vil blive bedøvet, hvor meget du kommer ud af et blad, når alt er gjort korrekt.